So gelingt Fermentieren kinderleicht
Leckere Köstlichkeiten aus Gemüse und Nüssen selber fermentiert ist für viele Menschen ein Wunsch, aber nur wenige setzen ihn tatsächlich um. Klar ist, wie bei anderen Zubereitungsarten auch, es muss gelernt werden. Mit dem Kuvings Smart Fermenter ist das Gelingen ein Kinderspiel.
Sie haben die Wahl: 4 Automatikprogramme oder manuelle Einstellung
Die automatischen Programmeinstellungen oder die manuelle Bedienung über das One-Touch-Menü erleichtern die Handhabung. Die permanente, gleichmäßige Temperatur, die im Gerät erzeugt wird, sorgt für die idealen Bedingungen, um reproduzierbare Ergebnisse immer wieder erfolgreich zu erzielen. So sind Fermentierungs-Erfolge, Genuss, Konsistenzen und die unerreichte Vielfalt an Vitalstoffen, die durch die Fermentation erzeugt werden, vorprogrammiert. Statt teure Fertigprodukte zu kaufen, die evtl. nach der Fermentation pasteurisiert werden, gönnen Sie sich demnächst Ihre eigene kleine Fermentationsanlage und bestimmen so Zutaten, Temperatur, Geschmack und Vorlieben. Allein die Zeitdauer der Fermentation hat z.B. schon einen sehr großen Einfluss auf die geschmacklichen Ergebnisse.
Hochwertiges Material für zuverlässige Ergebnisse
Der saubere und sichere Weg zur erfolgreichen Home-Fermentation fängt mit dem abnehmbaren Behälter mit Griff an und hört bei dem Material auf, welches selbstverständlich BPA frei ist. Der Fermentationsbehälter, der Käseeinsatz und alle weiteren beweglichen Teile können in die Spülmaschine. Es ist bei dem Thema Fermentation ein wichtiger Aspekt, dass die Teile hygienisch konstruiert sind und auch gut rein gehalten werden können. Die moderne quadratische Form nutzt den Raum in Ihrer Küche effizient aus und die Farbkombination aus weißen Geräteflächen und Edelstahl Applikationen um das Bedienfeld runden das gelungene Bild ab. Mit diesem Kuvings Gerät schalten Sie endlich in den Fermentationsmodus und kreieren: Nusskeese, Sauerkraut, Ingwer, Sirup, Salatessig, oder sogar den eigenen Wein. Der Vorteil: Was sonst bei Zimmertemperatur Wochen dauern kann, ist mit der kontrollierten Temperatursteuerung, von 20°C bis 65°C und dem Timer, der von 1 bis 99 Stunden einstellbar ist, zuverlässig und schnell. Eingelegtes Kraut, ob weiß oder rot benötigt 72 Stunden - wenn es nicht ganz so sauer sein soll, reichen schon 48 Stunden. Ein Keese aus Cashewkernen benötigt 24 – 48 Stunden.
Damit die Nusspaste gelingt, gibt es dazu die passenden Bakterienkulturen von unserem Partner Fairment. Mit der Fermentierung hört der Einsatzbereich aber noch lange nicht auf. Mit dem Kuvings Gerät lassen sich in der kälteren Jahreszeit auch mal schnell Mangos oder Avocados nachreifen, eine Suppe auf Temperatur bringen oder mariniertes Gemüse schneller durchziehen.
Eine deutsch-englische Bedienungsanleitung, die auch Rezepte in deutscher Sprache enthält, rundet das Gesamtbild ab. Zusätzlich gibt es Rezeptideen mit veganen und rohköstlichen Rezepten.
