Der Excalibur ® Trockner mit 9 Einschüben bietet eine riesige Trocknungsfläche von 11.664 cm². Die Temperatur ist zwischen 30° und 70° wählbar.
Die Luft fließt innerhalb dieses Dörrgeräts horizontal, statt, wie in vielen anderen Dörrgeräten, vertikal. Das hat den Vorteil, dass die Luft sehr gleichmäßig über jeden
der 9 Einschübe fließt. Auf Grund des starken Lüfters ist eine besonders gleichmäßige Trocknung in Rohkost-Qualität (unter 40° C) möglich,
ohne dass Sie immer wieder die Gitter tauschen müssen.
Herkömmliches Dörren versus Hyperwave Technologie
Herkömmliche Dörrautomaten erzeugen eine konstante Hitze, die zu einer Aushärtung führen kann. Die Oberfläche des Dörrgutes wirkt dann trocken, während die Feuchtigkeit im Inneren zu Schimmel und Bakterienwachstum führen kann.
Die Hyperwave-Technologie hingegen sorgt für wechselnde Hitze während des Trocknungsprozesses. Die Temperatur schwankt nach oben, wodurch die Oberflächenfeuchtigkeit verdunstet. Sinkt die Temperatur anschließend wieder, wandert die innere Feuchtigkeit an die trockenere Oberfläche. Die Temperatur des Dörrgutes bleibt dabei niedrig genug, um Vitamine und Mineralstoffe zu schonen und Enzyme aktiv zu halten. Die Hyperwave-Technologie trocknet somit besser, schneller und sicherer!
Gleichmäßige Trocknung mit horizontalen Parallexx-Luftstrom
Für leckeres Gebäck, knusprige Kräcker aus Trester oder Lebensmittelresten sind die Dörrgeräte von Excalibur ideal. Der horizontale Parallexx-Luftstrom ermöglicht es, Fruchtpürees auf den Original Excalibur Parallexx-Bögen oder vergleichbaren Dörrfolien auszustreichen und zu aromatischem Fruchtleder zu trocknen. Kühle Luft wird angesaugt, erhitzt und gleichmäßig über jedes Fach verteilt. Dies verkürzt die Trocknungszeit und schont die Nährstoffe. Sie müssen die Dörrgitter während des Trocknungsvorgangs nicht umtauschen.
Zudem verfügt dieser Excalibur über eine Zeitschaltuhr. Nachdem die eingestellte Stundenzahl (bis zu 26 Stunden) abgelaufen ist schaltet sich der Dörrautomat automatisch aus.
Dieses Dörrgerät verfügt über eine durchsichtige Tür, sodass man jederzeit völlig problemlos den Vortschritt des Dörrvorgangs überprüfen kann.
Dieses Produkt können wir leider nicht nach Frankreich liefern.
