Eschenfelder Kornquetsche
Frisch gequetschtes Getreide enthält alle Vitalstoffe des vollen Korns und bildet so die Basis für eine gesunde, zeitgemäße Ernährung. Durch den Quetschvorgang wird das Korn sanft aufgeschlossen und die wertvollen Keimöle, Träger der Vitalstoffe und Enzyme, bleiben unverletzt. Leckereien auf Flockenbasis werden gründlicher gekaut als Mehlprodukte und regen die Darmperistaltik weit mehr an als gemahlenes Korn. Flocken werden deshalb auch als die "Zahnbürste des Darms" bezeichnet. Die Konsistenz der Flocken ergibt ein angenehmes Kaugefühl und verleiht ihnen einen besonderen Geschmack.
Da die Eschenfelder Korn-Quetsche über ein einstellbares Quetschwerk mit Edelstahlwalzen verfügt kann man alle Getreide (außer Mais), trocken oder feucht, auch Ölsaaten, Gewürze, Hülsenfrüchte u.v.m. quetschen. Für eine Müsliportion (50g) braucht man etwa 20 Sekunden, durch mehrfaches Quetschen kann Mehl gewonnen werden. Das Quetschwerk ist über Rändelschrauben stufenlos einstellbar, so kann man ganz nach Geschmack kernige oder zarte Flocken quetschen.
Nach dem Quetschvorgang ist die Eschenfelder Kornquetsche durch die offene Bauweise leicht zu reinigen. Im Lieferumfang ist zu diesem Zweck eine kleine Bambusbürste enthalten.
Das Chassis der Eschenfelder Kornquetsche besteht aus massivem, heimischen Buchenholz und ist mit Leinölfirnis (biologisch) oberflächenbehandelt. Die Schütte, die das gequetschte Korn in die Müslischale leitet besteht aus nickelfreier, hygienischem Edelstahl. Die Quetschwalzen bestehen ebenfalls aus nickelfreiem Edelstahl, laufen ohne Zahnräder und sind praktisch verschleißfrei.
Wie fast alle manuelle Flockenquetschen muss auch die Eschenfelder Kornquetsche fixiert werden, damit man sie gut bedienen kann. Daher wird sie mit einer Tischbefestigung geliefert, die für Platten bis 50mm Stärke geeignet ist. Zudem ist optional ein Griff verfügbar, mit dem man die Quetsche während des Quetschvorgangs mit der linken Hand fixieren kann.
Verschiedene Ausführungen
Die Eschenfelder Korn-Quetsche ist in drei Verschiedenen Variationen verfügbar. Die günstigste Variante verfügt über einen Aluminium Trichter (eloxiert) und eine Kurbel mit Buchenholz-Griff. Dann gibt es die Variante mit Trichter und Griff aus Buchenholz und für jeden, der Wert auf das Besondere legt die Variante mit Trichter und Kurbel-Griff aus dem Holz des Nussbaums. Die Unterschiede sind optischer Natur, die Handhabung der Geräte ändert sich durch die Materialwahl bei Kurbelgriff und Trichter nicht.
Standardmäßig verfügen Eschenfelder Flockenquetschen über eine Kurbel mit 20cm Länge. Schon damit sind die Flockenquetschen sehr leicht zu drehen. Es gibt jedoch auch eine Version mit 25 cm Länge, die noch leichtgängiger ist. Zu beachten ist jedoch, dass die längere Kurbel durch den größeren Kurbelradius mehr Platz braucht. Die Eschenfelder Flockenquetschen werden entweder mit der langen oder der kurzen Kurbel geliefert, die Kurbeln sind fest montiert und nicht so ohne weiteres austauschbar.
