Meine Besten Rezepte aus der Vollwertbackstube
Als langjährige Mitarbeiterin der Schnitzer Lehrbackstube und Hobbybäckerin aus Leidenschaft gibt Anneliese Lehmann in diesem Buch ihren über die Jahre gesammelten Rezeptschatz weiter.
Egal ob Süßes oder Herzhaftes, Brötchen oder Brot, Torten oder Kuchen, in diesem Buch finden Sie 150 erprobte und bewertete Vollwert-Rezepte samt Kennzeichnung, ob diese für Einsteiger, Fortgeschrittene oder Allergiker besonders gut geeignet sind oder beispielsweise Kindern besonders gut schmecken.
Abgerundet wird dieses Buch durch Wissenswertes rund um die Themen Getreide, Backzutaten und Backen mit Vollkornmehl sowie eine wissenschaftliche Einführung in das Thema von den beiden Wissenschaftlern Prof. Dr. Claus Leitzmann (Gießen) und Prof. Dr. Berthold Thomas (Berlin).
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